简易的麻油绿豆糕怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

绿豆 ：500

辅料

芝麻油 ：70
植物油 ：适量
蜂蜜 ：80
白糖 ：120

具体步骤

1.绿豆用清水浸泡一个晚上。

2.用手搓去绿豆皮，用清水漂净，这个过程要反复几次。

3.把绿豆仁放入大盘，隔水蒸熟，这个时间是25分钟左右.500克分做2盘蒸.

4.把晾凉的熟绿豆仁放入搅拌机，

5.搅拌成泥，

6.这是绿豆泥。

7.锅里放入70克左右的芝麻油，

8.放入绿豆泥，小火煸炒，再分做2次加入植物油煸炒

9.放入冰糖煸炒，

10.放入蜂蜜煸匀，盛出，晾凉。

11.取40克绿豆泥，搓成圆子，

12.用月饼模压一下即成绿豆糕。放入冰箱冷藏保存，在一星期内吃完。

烹饪技巧

1.蒸好的绿豆仁用勺子碾碎也可以。如果用搅拌机搅拌，绿豆仁要保持干燥，如果带水就不大好搅拌，2.糖与油的量自己把握，不喜欢太甜的，糖要少放些。3.多放些蜂蜜，比较好成型。4.如果是做月饼馅，麻油可以不放或者少放。