香喷喷的豉香炒凉粉怎么做又香又好吃
豉香炒凉粉是一个适合各种人群的菜肴,它制作起来简单方便,不给你会不会做菜,这份菜一定很容易,并且很好吃,适合各种人,小孩特别喜欢吃,学起来也容易,佐菜有营养,搭配起来维生素含有丰富,对身体好,而且步骤简单,时间短,如果喜欢就一起来做吧。
主料
自制绿豆凉粉 :500自制豆豉香辣酱 :15
辅料
油 :适量香葱 :3根
姜末 :3
大蒜 :3瓣
老抽 :3
糖 :2
盐 :2
鲜酱油 :5
具体步骤
1.备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜、姜绿豆凉粉做法链接:豆豉香辣酱做法链接:
2.凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末
3.起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)
4.爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
5.放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀
6.倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟
7.起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅
8.盛上一碗享用吧,别有一番风味哦!
1、自己做凉粉嫌麻烦,当然可以买现成的,这样更省事2、同样,没有自己做的香辣酱,可以用老干妈代替,味道一样好3、凉粉不吸油,所以炒制凉粉的油不要放太多4、最后放点葱花和蒜末会更香哦
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