凉瓜薏仁排骨汤怎么做又香又好吃
主料
薏米仁 :适量排骨 :适量
苦瓜 :适量
辅料
八角 :适量生姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;
2. 水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
3. 将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;
4. 将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
5. 煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
1.汆烫排骨用开水较好,肉类遇高温后表面会收缩,能有效的锁住肉类的营养成分;2.汆烫排骨的时候,加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味,汆烫可以去除排骨里的血水,使汤汁更干净无血沫、腥味;3.薏米仁短时间内不易煮烂,最好提前浸泡一会;4.苦瓜不要太早放入,不然很容易煮烂,颜色变黄;5.用传统的瓦罐煲汤最好,如想快捷可选用高压锅,高压吐气后转小火20分钟左右即可;6.可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...