家庭版炸油条,更健康、安全图解
家里人老少都爱吃,基本的早餐必备,口味偏淡主要是油炸属于点心。自己做别外面买的更健康、安全,早餐四大金刚之一,配着甜豆浆、榨菜、油糕简直完美,外酥里嫩口感特别的好,自己在家也可以动手做做,简单又美味!
主料
标准粉 :330g酵母粉 :5g
绵白糖 :15g
辅料
盐 :3g碱 :0.5g
温水 :适量
食用油 :适量
详细步骤:
第一步
第一步将酵母粉、绵白糖、200ml温水混合
第二步
第二步将第一步的溶物慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,然后根据面粉吸水情况看是否继续加水
第三步
第三步加入食用油15ml,使表面光滑,封上保鲜膜进行第一次发酵
第四步
第四步,等面团发酵到最初状态的2倍大时把盐碱用温水混合充分溶解后加入,揉匀、盖好进行第二次发酵
第五步
第五步又发酵至近2倍大时用保鲜膜封好放入冰箱冷藏
第六步
第六步取出然后翻面排气再盖盖子
第七步
第七步铺垫子
第八步
第八步分割面团
第九步
第九步半锅油烧热,2个为一组一拉一拧,下油锅,膨胀后立即翻面,翻面几个来回,颜色均匀后夹出控油
第十步
第十步完成
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