鳌花鱼黄芪当归汤的做法 【鳌花鱼黄芪当归汤】 鳌花鱼黄芪当归汤怎么做

“鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鳌花鱼黄芪当归汤的做法步骤

• 1、鳌花鱼一条。

• 2、黄芪，当归，姜片。

• 3、两汤匙色拉油，下入姜片，煎香鳌花鱼两面。

• 4、下入适量清水，黄芪，当归。

• 5、按汤粥按键，慢煮半小时。

• 6、最后放半茶匙盐和少许鸡精即可。

小窍门

煮好的汤都还是很清的，是因为没有放盐，放盐后蛋白质就会凝固，汤色就会变白一些，煲别的汤也最好都不要先放盐，有些会影响营养物质的熬出。