玫瑰花翻糖蛋糕的做法,玫瑰花翻糖蛋糕怎么做
“很早以前在杂志里看到翻糖蛋糕图片就觉得好美,蛋糕能做出这样来,真是太不可思议了,现在才有了新的认识,其实它是从国外流行进来的,其观赏价值大于食用价值,专业人士做出的翻糖蛋糕的确非常的漂亮,无论是生日,或是婚礼蛋糕都会给人带来无比愉悦和美好的回忆,可对于我们业余人士来讲要做这种翻糖可比想像中的要难,这种材料非常的黏,而且还脆,没有什么韧性,可能是熟能生巧吧,”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰花翻糖蛋糕的做法步骤
1、纸杯蛋糕胚,我上一个菜谱里有做法,(巧克力纸杯蛋糕,)这次做没加巧克力,原味的
2、淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器打发凝固状态(用不了,)
3、将蛋糕表面抹一层打发奶油
4、干佩斯沾一点红色素,两只手沾上白油揉搓,千万不要用手指头捏,用两只手掌搓
5、,垫子上抹点白油,擀面杖也沾上白油,擀成片
6、用膜具刻断,成一个个花瓣(我用树叶膜具刻的,)
7、扯去边缘多余的,剩下花瓣
8、用小球工具也沾点油,从花瓣的边缘捻压,压薄成弯曲状,比较像花瓣
9、用一个牙签来固定花芯,取一片花瓣,在上面用小刷沾点水围在牙签上
10、交错的围上3-4片,每沾一片都要抹水
11、第二层。取一片花瓣比第一层高出一点,也是在两片的中间交错的沾上一圈
12、第三层也是比上层高些
13、逐步的沾完第四层
14、沾第五层,花瓣就做好了
15、取一小块干佩斯,用牙签沾一点绿色素,揉匀
16、擀片,用树叶的膜具压出叶的
17、用铺蛋糕面剩下的翻糖膏擀条,切齐
18、在纸杯上围一圈
19、沾点水刷再需要沾花的位置处
20、将做好的玫瑰花沾在上面
21、将两片绿叶也刷水沾在两边
22、成品图
小窍门
翻糖膏和干佩斯都很黏,必须需要用白油和糖粉,可以做个糖粉璞,粘合剂可以用蜂蜜,或翻糖膏加水加热做粘合剂都行,我今天用的是水,效果不好,花瓣用这种一片片粘的比较好看,要一层比一层高,翻糖膏加色素揉搓时,要用两个手掌搓,
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...