翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎么做
“翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的!大家学起来吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翻糖蛋糕的做法步骤
1、翻糖膏用擀面杖擀开
2、六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏,用手轻压以助更好的贴合
3、用轮刀修去边角
4、表面就整理好了
5、白色干佩斯加入几滴红色色素捏合成红色翻糖膏,用擀面杖擀开后用模具压出花型
6、移到海绵垫后用翻糖工具轻压花瓣使花瓣变薄
7、取一颗用黄色调好的干佩斯捏成花心
8、压薄的花瓣捏下后一圈一圈的围着花心捏好
9、做好的花朵插在蛋糕的中间部分
10、调好的绿色干佩斯擀薄后用模具压出叶子
11、蓝色干佩斯擀开切成宽带状作为蛋糕的围边
12、成品图
小窍门
翻糖膏和干佩斯都很黏,操作前记得在手上、揉面垫上、擀面杖上都涂上白油或猪油防粘
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