心太软酥皮小火烧的做法 【端午.粽子篇】粽子的另类吃法(3)—心太软酥皮小火烧 心太软酥皮小火烧怎么做
“今天的粽子变身成酥皮火烧,外皮酥香,内馅微甜软糯,不是俺夸口,吃着真带劲。这个小饼对粽子没什么特殊要求,甜粽子、咸粽子、肉粽子只要是你喜欢的都可以,配料也可以依个人口味自由搭配。
我做的馅加了紫薯颜色很漂亮,花生糖粉和芝麻的加入令馅料超香,家人也说好吃,心里真是美呀~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 酥 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
心太软酥皮小火烧的做法步骤
1、面粉加入适量温水和成稍软一些的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
2、锅中倒入3大勺面粉,3大勺植物油混合成油面糊。
3、开小火炒至面糊金黄,散发出浓郁的糊香味,关火放凉备用。
4、粽子去外皮,放入微波炉中加热至软。
5、取出放入容器用筷子搅散。
6、加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。
7、拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖,用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎,再与砂糖拌匀。
8、将饧好的面团擀成大片,抹上炒好的油酥。
9、由下至上卷起。
10、再分割成小剂子。
11、将小剂子两头捏紧封口,四角向里折起呈圆形。
12、按扁,擀开。
13、放入馅料。
14、收口朝下。
15、滚圆,再按扁。
16、平底煎锅倒入植物油,将小饼放入锅中,小火烙至两面金黄,熟透即可。
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