色香味浓的牛肉面怎么做又香又好吃
主料
肉寇 :1个草果 :1个
牛腩 :1000
辅料
葱 :适量盐 :适量
大料 :适量
花椒 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.我们要先把牛肉炖好, 准备好所需食材。
2.将牛肉洗净,在清水中浸泡半小时,中间换一次水。 锅中放水煮沸,把洗净的牛腩放入水中焯一下,去掉血水。焯好的牛腩盛出,用热水再清洗一遍,控净水备用。
3.将葱切段,姜切片。
4.高压锅中放入凉水,将葱段,姜片,调料放入锅中。(调料最好装入调料盒,吃的时候方便) 。水煮沸后,调料的味道得到了充分释放。
5.将焯好的牛腩倒入锅中。 锅中加入料酒,生抽,老抽,盐,适量黄豆酱。
6.调料全部放好后,盖上锅盖。上汽儿之后炖半小时左右。 香喷喷的炖牛肉就出锅了!
7.另起一锅,锅中放入适量的水,待水烧开后下入面条。
8.煮好的面条盛出,过凉水。
9.盛入碗中,浇上炖好的牛肉,美味的牛肉面就出锅了。
牛腩肉瘦肉多,脂肪少,吃起来不会有油腻的感觉。
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