营养美食之酸菜粉条怎么做又香又好吃
主料
粉条 :50酸菜 :60
猪肉末 :40
芹菜 :10
青椒 :10
辅料
泡椒 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
泡姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.将粉条放在清水里,浸泡至软;大概需要30分钟左右,没有提前泡软也没关系,后面可以把它煮熟;
2.酸菜用清水冲洗干净,拧干水分,切碎;从市场上买回来的酸菜,最好在清水里浸泡片刻;
3.猪肉提前剁碎;
4.切点青椒,备好芹菜叶;
5.泡椒、泡姜切碎;
6.热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里煸炒至颜色发白,调入料酒、生抽翻炒均匀后,起锅备用;
7.热锅里再倒入适量油烧热,将泡椒、泡姜放进锅里炒香;
8.放入酸菜,炒香;
9.倒入适量清水大火烧开;
10.将粉条放进锅里煮熟;
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里;
12.放入芹菜叶;
13.最后调入适量盐、鸡精即可。
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味,所以最后盐要少放点,或者不放。
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