简易版，紫菜蛋花汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干紫菜 ：50
鸡蛋 ：2个
娃娃菜心 ：50

辅料

盐 ：适量
鸭汤 ：适量
葱 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.所有的材料都在这喽。

2.葱花切碎，娃娃菜切块，鸡蛋打散，紫菜被我用剪子剪成小小块，因为家中有小宝宝，长的吃不下。

3.把鸭汤放在炉上加热至沸腾。

4. 淀粉是葡萄糖的高聚体，无色无味，加热后是透明的液体。虽然它无色无味，但在烹饪调味中占有重要位置，调汁、勾芡都离不开淀粉。在烹调的其他技法上，例如挂糊、上浆、拍粉也起着重要作用。

5.用冷水化开。

6.鸭汤沸腾后，直接放入紫菜。然后将化好的淀粉放入锅中。搅拌一下。

7.等锅内再次沸腾的时候，将打散的鸡蛋倒进锅内。

8.这个时候，可以放盐调味了。

9.最后再把娃娃菜放进去。

10.最后一步，葱花出场，然后就大功告成。

烹饪技巧

淀粉一定要用凉水化开，放入锅内的时候，一定要边倒边搅拌。