番茄紫菜蛋花汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫菜 ：10
番茄 ：1个
鸡蛋 ：1个
虾米 ：15

辅料

史云生原汁上汤 ：适量
香葱 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1. 紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。

2. 热油锅，爆香姜片。

3. 放进虾米爆香；

4. 放进番茄，翻炒几下；

5. 倒入适量的史云生原汁上汤；

6. 煮开后，放入紫菜；

7. 煮开，淋入蛋液，划散成蛋花；

8. 撒入葱花即可。

烹饪技巧

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品　；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。