糖醋鱼，懒人版怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲟鱼 ：500

辅料

醋 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱 ：适量
老抽 ：适量
细香葱 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净

2.把生姜、大蒜、辣椒切碎

3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香

4.倒入鱼块

5.翻炒至鱼块两边略有金黄

6.倒入料酒

7.再加入适量的黄豆酱

8.再加入适量的酱油

9.加入没过鱼块的清水

10.三分钟后转小火煮十分钟

11.加一点糖提鲜

12.煮沸

13.再加入醋适量

14.撒上香葱即可起锅了

烹饪技巧

注：中华鲟表皮很粘，处理鱼的时候用毛巾包住鱼尾用刀轻刮鱼身，可以去掉粘液。