香菇炒饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

剩饭 ：一碗
香菇 ：适量

辅料

红椒 ：少许
鱿鱼丝 ：适量
西兰花梗 ：适量
姜蒜 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
香菇老抽 ：适量

具体步骤

1.香菇和鱿鱼丝用温水泡发，香菇切丝，鱿鱼丝切碎，用少许胡椒粉和料酒腌制。红椒切圈，西兰花梗切丁焯水备用。

2.倒一点料酒在剩饭里，用筷子或勺子搅拌，将饭粒拌开。（胖星儿姐提到用白酒，家里没有，我改用料酒，味道也不错的，不过好像拌得不够匀。）。

3.锅里热油，下姜蒜爆香，倒入腌制好的香菇和鱿鱼丝，煸炒出香味，之后倒入米饭和少许鸡精和盐炒散。

4.将西兰花梗和红椒粒倒入炒匀，最后倒一点香菇老抽拌翻炒（胖星姐提过最好用一种叫“豉汁鸡油”的东西，可惜我没有呵——），与米饭充分融合即可。