家常香卤鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :6个辅料
花椒 :10颗大料 :1个
酱油 :1勺子
料酒 :适量
香叶 :适量
桂皮 :1段
辣椒 :2个
具体步骤
1.花椒 香叶 桂皮 大料 辣椒 备好
2.鸡蛋洗干净备用
3.鸡蛋放水里煮5分钟;
4.煮好捞出来备用;
5.锅里加水放调料放鸡蛋进去煮,
6.加老抽, 喜欢味道重的可以加些盐巴进去;大火烧开后小火30分钟慢炖;
7.煮好了 ,俺在煮鸡蛋时没加盐,鸡蛋裂开了 ,不是很好看哦。
1、煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐,2、或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来,约停3分钟,关小火后继续煮,煮到鸡蛋煮熟,这样也可防止鸡蛋崩裂;3.卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;4.夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质。5、不吃辣的可以去掉干辣椒。
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...