简单版金针茄子肉末怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：150
胡萝卜 ：1截
长茄子 ：1根
金针菇 ：100

辅料

淀粉 ：适量
辣椒 ：1个
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.全部切丝

3.茄子切丁

4.茄子和肉末剁碎

5.加入淀粉生抽拌匀

6.油锅加热加入茄子肉末翻炒

7.炒至变色

8.加入胡萝卜丝翻炒

9.翻炒均匀

10.加入青椒

11.再加入金针菇

12.加入生抽，盐翻炒入味

13.大火快速炒匀

14.盛出即可

烹饪技巧

家常小炒菜比较简单