诱人的凉拌双耳怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑木耳 ：100
银耳 ：100

辅料

盐 ：适量
黄柠檬 ：1个
蒜 ：3瓣
小红椒 ：5个
生抽 ：少许
香菜 ：2棵

具体步骤

1.银耳、黑木耳用水泡发2小时左右。

2.泡发的银耳和黑木耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。

3.蒜剁成蒜泥，切一些香菜和小红椒圈备用。

4.用榨汁器将柠檬汁取出来。

5.将柠檬汁倒入小碗里，加入剁好的蒜泥和小红椒圈搅匀。

6.放入适量的盐和味精搅匀。放入少许的生抽搅匀调成味汁碗。

7.把银耳、黑木耳和香菜放凉拌大碗里。

8.浇上调好的柠檬汁拌匀后即可食用。

烹饪技巧

黄柠檬的味道比青柠檬酸，一般黄柠檬用于海鲜类，青柠檬用于蔬菜类，建议使用青柠檬做凉菜，我家没有青柠檬，所以使用黄柠檬。