千味醉家常黑白菜怎么做又香又好吃
主料
泡发黑木耳 ：200猪肉丝 ：50
大白菜 ：400
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.黑木耳提前泡发，清洗干净
2.白菜切掉根部，分出叶片菜帮部分用刀放平片2刀片成薄片
3.把白菜叶切成小片
4.葱姜蒜和干辣椒切好
5.锅底少许油烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒
6.下入白菜，大火爆炒。炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明
7.淀粉适量，用清水冲调均匀
8.加入五香粉、盐、生抽调味，下入木耳肉丝翻炒
9.勾薄芡，翻炒均匀即可
白菜帮用菜刀横拉片出薄片，这样炒制的时候能统一熟
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