懒人简易啤酒红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :适量啤酒 :一瓶
辅料
盐 :适量葱段 :适量
姜片 :适量
香叶 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
桂皮 :适量
冰糖 :适量
白胡椒粉 :适量
白酒 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1. 冷水把肉下锅煮至肉变白!
2. 捞出的肉改刀切块备用!
3. 锅内加少许油,爆香葱姜,加入大料、花椒、桂皮、香叶炒一下,然后加入肉块翻炒一到两分钟,是为了更好的煸出油。
4. 煸炒之后加入整瓶啤酒,如果没有没过肉肉那么就再加一些使之没过肉肉,然后加入适量老抽,和一定量的冰糖大火煮至。老抽的量看你喜欢肉是什么颜色决定加入的量。
5. 煮至汤水剩一半的时候,加入适量的盐和干红辣椒烹入少量白酒煮至收干汤汁即可出锅!如果想要拌饭吃那么汤汁可以不用收的那么干^ω^自己再做一些香香哒白米饭开吃啦~~~
啤酒很有必要哒!!!可以让肉更快的成熟和软烂。而且我做的懒人版,没放一滴水只用了啤酒。
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