香酥炸鸡翅怎么做又香又好吃
主料
鸡中翅 :6辅料
面粉 :250香酥炸鸡调味料 :20
腌鸡粉 :50
具体步骤
1. 鸡翅先解冻,然后可以准备腌制鸡翅的调料,用冷水加入腌鸡粉搅拌均匀。把鸡翅放入水中浸泡4个小时,或者前一天晚上腌制,腌制时间越久味道更好!
2. 准备干面粉,加入调味料搅拌(调料一般超市都可以买到)
3. 将腌制好的鸡翅放入面粉中,反复按压7次,看鸡翅表面均匀的包裹着面粉,然后拿出鸡翅放入清水中,迅速捞起,左右摇晃下,沥干水分,这时候你会看到鸡翅外表上变成面糊状了。放回面粉中进行第二次按压,鸡翅外层裹满面粉就可以了
4. 热锅下油,油温烧至8层热就可以下鸡翅,油温一定要热!炸到表面金黄就可以了
第一次发有些步骤忘记拍照了,呵呵,不需要面包糠也能做出漂亮的炸鸡翅哦!腌鸡粉和调味料超市都可以买到,我买的是香辣的,味道不错。
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