家常包子怎么做又香又好吃
主料
普通白面 :5斤肉馅 :2斤
山野菜 :1斤
干豆角 :1斤
黄豆芽 :1斤
粉条 :1斤
辅料
葱 :1颗姜 :1大块
料酒 :适量
白糖 :少许
酵母粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
五香粉 :适量
辣椒粉 :适量
海鲜酱油 :适量
香油 :适量
香醋 :适量
具体步骤
1. 超市肥肉馅!最好是买五花肉去皮,切丁。省事就用肉馅,口味就差了!
2. 东北山野菜,朋友从老家带的,味道超好!洗净待用!山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中,有很强的生命力,且具有未受污染的优越性。人们采摘入菜,具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。 山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
3. 干豆角,超市有的卖。提前两天用热水泡,要不不软的,哈哈摆的有点,,,,干豆角与新鲜豆角口味完全不同,别有一番风味,炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长,便于携带的优点,含有大量的植物纤维,有润肠通便的效果。老少皆宜。
4. 豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收...营养价值: 富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。适宜人群: 甲状腺功能亢进的人。
5. 红薯粉营养价值 主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。 红薯粉食用效果补脾益胃 生津止渴 通利大便 益气生津 润肺滑肠 红薯粉适用人群一般人群均可食用 粉条提前用热水煮熟待用!
6. 包子馅做法:首先把野菜,干豆角,黄豆芽,煮好的粉条切碎放入料盆待用!然后起锅,锅中放100克花生油,把葱,姜切块放入热油中炸至金黄捞出,剁碎放入馅中,味道会更香!再把肉馅放锅中进行翻炒,肉炒出油,放料酒,海鲜酱油少许盐,香醋,少许水,稍炒入味出锅放入馅中,肉馅先炒会更香。最后放,盐,鸡精,五香粉,辣椒粉,香油。进行拌匀待用!
7. 超市普通面粉5斤,放酵母粉超市有的卖,用温水把酵母粉化开和入面粉中进行和面。2小时左右面团会发好!待用
8. 把面团进行揉制,揪成3厘米大小面团,
9. 把小面团揉成面团!
10. 把面团擀制成包子皮!因为手上都是面,没有拍擀皮照片哈哈!
11. 包子半成品!
12. 上锅蒸二十分钟,干净,卫生,好吃的包子出锅了!
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