简单鸡肉炖土豆怎么做又香又好吃
鸡肉中富含大量的胶原蛋白,肉质细嫩有益于吸收,和土豆的很好结合,深受大家的喜爱,做法简单轻便。关键在于需要用对正确的调料,这样口感更好。时间不宜太久,不然肌肉会老。希望这道美食带给你快乐,补充最多的能量。
主料
琵琶鸡腿 :400土豆 :3个
辅料
洋葱 :2个胡萝卜 :1个
大葱 :半棵
姜 :一块
红辣椒 :一棵
大蒜 :6粒
紫苏 :4片
韩式辣椒酱 :3大勺
辣椒粉 :2大勺
糖 :2大勺
料酒 :1小勺
芝麻油 :2大勺
色拉油 :少许
盐 :1小勺
胡椒 :少许
具体步骤
1. 小鸡仔处理好内脏,剁成大块,锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气。准备好其他辅料
2. 锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦
3. 倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可。倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
4. 鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖。
5. 放入葱结煮2分钟
6. 将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火
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