家有大厨之鸡肉炖土豆怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡腿 ：适量
土豆 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
香叶 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.1.将鸡腿洗净，剁块，备用。土豆，去皮，切块，备用。

2.2.将鸡腿肉沥干，放入小盆中，加入适量盐，生抽，料酒，葱，腌制15-20分钟。

3.3.葱切段，姜切片，大料两三颗，干辣椒两三个，香叶三片，备用。

4.4.热锅放油，油温六成热，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色，加入葱段，姜片，大料，干辣椒，香叶，继续翻炒。

5.5.加入土豆，翻炒至稍变色，依次加适量料酒，生抽，老抽少许，糖少许，盐少许，炒两分钟左右。炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。汤汁烧开改中小火。

6.6.烧20分钟后，改大火收汁。同时最后调味，可调入适量盐，鸡精，翻炒，出锅。