星州炒公仔面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

公仔面 ：2块
叉烧 ：100公克
虾仁 ：50公克
洋葱 ：20公克
青椒 ：20公克
红椒 ：10公克
韭黄 ：10公克
绿豆芽 ：20公克
鸡蛋 ：1个
熟芝麻 ：少许
高汤 ：100㏄
沙拉油 ：30㏄
咖哩粉 ：1/2小匙
盐 ：1/2小匙
白砂糖 ：1/4小匙

辅料

具体步骤

1. 洋葱洗净、去皮、切丝。青椒、红椒洗净、去蒂、切丝。韭黄洗净、切段。叉烧切丝，虾仁洗净、烫熟。将公仔面放入滚水中煮熟，捞出沥干水份。

2. 将鸡蛋打散，倒入热油锅中煎成蛋皮，盛出切丝。

3. 锅中倒入沙拉油烧热，放入咖哩粉、洋葱小火略炒，至有香味散出时加入面以外的其余材料续炒约1分钟。

4. 将高汤、盐、白砂糖与作法1公仔面放入作法3锅中，续炒至汤汁收干后加入韭黄、蛋丝，最后撒上熟芝麻即可。