紫薯戚风-健康的,美丽的怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个低粉 :60
牛奶 :50
紫薯泥 :100
辅料
塔塔粉 :少许油 :30
泡打粉 :1/4小勺
糖 :50
醋 :几滴
柠檬汁 :几滴
盐 :1
具体步骤
1. 蛋白和蛋黄分开2盆,蛋黄盆中加入色拉油混合均匀,加入糖20克混合均匀状态,最后加入过筛的粉类(低粉和泡打粉),搅成面糊.
2. 紫薯切片上锅蒸熟,取出压成粗粒状的泥,冷却后加入1中,加柠檬汁(防止紫薯变色),继续搅拌均匀。
3. 蛋清加入醋和盐,分次加入30克糖,打至蛋白糊,然后和2混合
4. 倒入模具中,震几下,烤箱预热,160度烤35分钟.插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了.出炉后倒扣冷却脱模即可.
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