美味的紫薯蒸戚风蛋糕怎么做又香又好吃
今天教大家做的是美味的紫薯蒸戚风蛋糕,所以今天我们就一起来做紫薯蒸戚风蛋糕吧,好吃不贵,并且很划算,干净卫生油菜汁动物蛋糕是非常好做的,很简单,而且大人小孩都是很喜欢吃的,现在外面的蛋糕店越来越多,并且价格也越来越贵了,所以我们总是会觉得外面的不划算。
主料
低筋面粉 :60鸡蛋 :2个
玉米油 :30
牛奶 :80
糖 :40
紫薯泥 :79
辅料
六寸不粘戚风模具 :1个不粘油纸 :适量
白醋 :几滴
具体步骤
紫薯泥中加入牛奶,搅拌成紫薯牛奶糊
蛋白蛋黄分开,蛋黄中加入5g糖搅匀
蛋黄糊中加入油搅匀
3中加入紫薯牛奶糊搅匀后筛入低粉,搅拌均匀,不要划圈
搅拌好的蛋黄糊
蛋白放在无水无油的容器里,加入几滴白醋,分2次加入35g糖,打到硬性发泡后,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀均匀,不要划圈,上下或十字翻拌法
将搅拌均匀的6倒入剩下的三分之二蛋白霜中,继续搅拌均匀后,倒入模具中,震几下震出大气泡
盖上油纸和保鲜膜,用绳子扎紧,锅烧开后,再放入蛋糕,中火蒸25分钟
嫩嫩的软软的,好吃不上火
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