川菜红烧鲫鱼怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 :2条辅料
盐 :适量香葱头 :5根
小尖椒 :20个
油 :适量
大蒜 :一个
生姜 :一小块
泡菜坛里的老酸萝卜 :适量
具体步骤
1. 鲫鱼杀好割几道口子,撒上盐!
2. 小尖椒切成颗粒
3. 泡菜酸萝卜切成条
4. 生姜大蒜
5. 葱头切成一段一段的。 备用
6. 锅里倒些有,把切好的辣椒,葱头,生姜大蒜,酸萝卜,一起倒入油锅里炸一下,等味道出来了在将鲫鱼一条一条的丢进锅里,在加一大碗清水,在锅里还要记得放一些盐和味精,最后盖好锅盖煮个十几二十分钟,等把味道煮进鱼里边了,就可以出锅了。
7. 一道正宗的川菜就成功了!
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