健康的啤酒干鸭怎么做又香又好吃
主料
干鸭肉 :800辅料
啤酒 :500ml辣椒 :适量
生抽 :2汤匙
盐 :适量
姜 :1块
蒜 :1瓣
白糖 :1小匙
老抽 :少量
花椒粉 :少许
油 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.鸭肉切好备用,再准备一瓶啤酒。
2.炒锅倒油烧油,放入姜蒜煸炒出香味。
3.下鸭肉翻炒至水分干。
4.鸭肉炒干水分后,放入一个拍散的草果和一些辣椒段翻炒。
5.放入适量的盐,少量的白糖,一些生抽和少许的老抽翻炒。
6.倒入一瓶啤酒煮沸后改小火,盖上盖子烧熟鸭肉。
7.鸭肉烧熟后放入一些十三香。
8.放入一些花椒粉,继续用小火烧至收完汁即可。
1、啤酒能去腥,烧这道菜就不用再放料酒了。2、啤酒的量依鸭肉的大小和肉质的老硬决定。
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