可口的麻辣田螺怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

田螺 ：500

辅料

蒜 ：8瓣
香叶 ：1片
大料 ：1个
白酒 ：10ml
葱 ：3段
郫县红油豆瓣酱 ：50
冰糖 ：8
酱油 ：15ml
辣椒 ：20个
姜 ：2片
油 ：50ml
水 ：100ml

具体步骤

1.田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙；用钳子将其尾部剪掉；

2.锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净；

3.锅内放入处理好的主料、调料以及水；

4.盖上锅盖，启动【干锅】功能；

5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可食用。

烹饪技巧

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。