美味的鸳鸯蒸饺怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :400面粉 :700
辅料
油 :适量葱 :50
盐 :适量
荠菜 :400
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.先提前和好面,盖上保鲜膜放置一会儿
2.准备好肥瘦比例为2:8的猪肉,清洗干净后切成小肉片或肉条
3.用绞肉机或者搅拌机打好肉泥
4.把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用
5.把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里
6.再加入适量的植物油搅拌成饺馅
7.面取出再次揉匀,然后擀成大片,用饺子皮模具压出饺子皮,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢
8.饺子皮放上适量饺馅
9.两面对起来,只捏一下中间固定一下,注意两边不要捏合
10.把两边的中间部分捏出花边来
11.捏好后,把两头对起来捏紧后拉长整形
12.包完所有的饺子以后,准备好蒸笼,锅内备好足够的温水,蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉
13.把蒸饺放在菜叶上摆好,注意每个之间留点空隙,盖上笼盖,先大火将水煮开,然后中火蒸15分钟即可
14.蒸好的饺子,蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来,凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来,接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下,吃的时候蘸上一点自制的油辣子,味道真是美美的
15.再来臭美一下成品图
1、肥瘦比例为2:8的猪肉做饺子馅更香2、饺馅适量放点鸡蛋和植物油,荠菜吃起来不会感觉太干3、饺子皮可以先擀成大片,用饺子皮模具压出饺子皮,这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢4、蒸饺子时候把饺子放在菜叶上蒸,可以不粘笼屉,蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来,凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来5、为了好看,可以用胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下6、荠菜要想储存起来,可以把荠菜焯水后挤干水分装在袋子里放进冰箱冷冻储存,想什么时候吃都可以
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
黄瓜丝鸡蛋饼的做法,黄瓜丝鸡蛋饼怎么做
“这段时间天气热、工作繁重,为了有个好身体每天能够精力充沛应对紧张快节奏的工作,我把早餐的营养列为一天最重要的一餐,所以最近也特别勤快,经常会早起自己做些可口的早餐,特别喜欢烙饼吃,配上一杯豆浆或牛奶,真是很不错!好吃、简单易做、又能顶饱,保重了一上午的营...