回锅肉炒茄片怎么做又香又好吃
茄子的做法有很多,但是煮茄子的话就会比较耗油量,那样子做出来才能比较好吃。用回锅肉来炒茄子做出来的回锅肉炒茄片可以让茄子吸收肉的油量,还能省一点食用油哦。茄子的营养十分的丰富,富含各种维生素等,回肉类含有丰富蛋白质。有空的时候不妨做来尝试一下哦!
主料
茄子 :300回锅肉 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.茄子去皮洗净备用。
2.把茄子切片。
3.在热水中煮过的五花肉,晾晾切片。
4.锅中热油爆香蒜末。
5.五花肉放入锅中,小火慢煎一下。
6.把茄子片放入锅中。
7.翻炒几下后加入适量开水。
8.加入适量盐。
9.淋适量生抽。
10.加入少许鸡精。
11.待茄片熟透,再淋适量油翻拌几下即可。
茄子切薄一点,比较容易熟。炒好茄子,以后再往里面倒一点油,这样茄子上面就会沾很多油,会很香。
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