好吃的橙香老面包怎么做又香又好吃
哇塞,美味又好吃的橙香老面包来喽,没错小编今天要给大家带来的就是这个好吃的超奶香面包啦,这个可是小编我最爱的一道美食啦,以前在家里的时候老妈早上总是会做这个给我们大家吃的,味道真的超级无敌棒的,它的主要的秘诀就是牛奶。
主料
酵母 :4牛奶 :120
高筋面粉 :110
低筋面粉 :50
糖 :10
辅料
盐 :2黄油 :10
糖渍橙皮 :40
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.把主料中的材料揉匀后放入冰箱冷藏发酵一夜。第二天取出撕成小块,再放入辅料中除黄油、橙皮的材料,和面20分钟
2.糖渍橙皮切碎
3.放入黄油、糖渍橙皮再和面20分钟
4.进行发酵
5.发好的面团取出排气后分成9份,醒20分钟
6.搓成18厘米左右的长条
7.对折,一头捏紧转麻花状,塞入另一头
8.接口朝下,放入烤盘
9.进行发酵
10.烤箱预热,上下火180度烤18分钟左右,上色严重时盖上锡纸
11.烤好趁热表面刷上蜂蜜水
1、液体量根据自家面粉吸水性,表面上色严重时盖上锡纸。糖渍橙皮有甜度,所以我糖量放的不多。
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