冬虫夏草滋补炖汤怎么做又香又好吃
冬虫夏草滋补炖汤,这是一道营养极高的药膳。选用上好佳品乌鸡,以它的养肝、滋阴、补血养颜、益精明目功效伴上冬虫夏草的滋补肝肾的功效,双管齐下,效能倍增,实属药膳中的佳品。这道汤的色泽浓厚,经历了几个小时的炖煮,乌鸡和虫草的香味被钩了出来,色香味俱全,实在是滋补时节的上上之选!
主料
乌鸡 :半只辅料
鹿茸 :4g红枣 :32g
姜片 :适量
油 :适量
冬虫夏草 :7条
盐 :适量
党心 :10g
桂圆肉 :10g
具体步骤
1.乌鸡半只,清洗干净后切成小块。
2.飞水处理后,捞起,将其放进炖盅的大内胆里。
3.准备这次的汤料。
4.将红枣去核。
5.将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中,并加入3片姜片。
6.往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水,并加入少许食用油。
7.盖锅,给炖盅注入清水至最大值处,选择慢炖,时间为4小时。
8.期间往炖盅再次注入清水(大约2小时后就要补充炖盅里的水)。
9.喝前加入适量的食盐调味,装起即可享有。
1、肉类煲汤前需要做一个飞水处理(飞水即将肉放到沸水中煮1~3分钟左右捞起),然后再煲汤或炖汤。2、煲汤耗时3小时,炖汤一般要4小时以上才出功效。3、滋补类的汤喝后不适宜剧烈运动,如果喝完后出汗就达不到滋补的效果了。
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