乳香脆骨怎么做又香又好吃
乳香脆骨,是一道奇特美味的家常菜,也是一道拿得出手的待客菜。选材比较讲究,做法不复杂,味道咸香浓郁,颜色较深,脆骨脆脆的,有质感,有嚼劲,用来下饭下酒,味道再好不过了。是吃货们非常看好的一道美味,推荐给热爱生活的你。
主料
脆骨 :2块腐乳 :20毫升
辅料
酥炸粉 :0.5袋料酒 :15毫升
香葱 :少许
白糖 :5g
具体步骤
1.脆骨洗净后,切成小块,加入腐乳、白糖、料酒拌匀,然后腌制30分钟;
2.然后将腌好的脆骨取出,裹上一层酥炸粉(或者是淀粉),放入5成热的油锅中,用中火将脆骨慢慢炸至卷曲,成熟即可。
这个菜用我们一般吃火锅的酱豆腐就可以了,或者用南乳,只要利用瓶底剩余的汤汁和酱豆腐碎末即可。酱豆腐本身就有咸味,而且颜色也很重,因此腌制的时候不需要再添加盐和酱油了;剩余的酱豆腐汁还可以做腐乳烧肉、烧排骨等菜,口味也很好;酥炸粉在超市卖面粉、干调料的货柜有,价格不贵,口味有很多种,蒜香的、五香的、麻辣的等等,可以根据自己口味选择。实在买不到的话,下锅前裹上一层干淀粉也是一样的。
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