喷香的三鲜水饺怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个虾皮 :50
韭菜 :450
辅料
油 :适量面粉 :600
温水 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好面粉;
2.倒入混合好的温水,用手试下,温和就成,然后活成团,醒半个小时;
3.把虾皮用刀切碎,切细;
4.韭菜洗净切碎备用(韭菜大约要洗4.5遍,切的时候把头和尾去掉);
5.把韭菜和切好的虾皮放一起搅拌均匀;
6.在碗中打三个鸡蛋,用筷子打散;
7.烧锅,热油,要多一点的油,这样就不用在往韭菜中 放油了,而且这样的油吃起来没有其他的味道;
8.然后把鸡蛋放入7成热的油锅中,翻个个,炒散,关锅,用锅铲铲碎放凉;
9.然后倒入菜盆中,搅拌均匀;
10.撒上一些盐调味;
11.然后可以烧水了,在水中加一些盐,防止饺子粘锅;
12.工具简陋啊,地方狭小啊,但是阻止不了我们吃美食的决心,看,我们小姑娘的手在飞快的擀皮,然后我包;
13.锅开了,贴水放入饺子,用铲子撑一下防止粘锅,盖干,等开锅后用凉水沾2水就可以出锅了!
14.怎么样,感觉还不错吧!
韭菜这个东西用盐一杀比较爱出水,所以一定要最后放盐,要不都秾了,包的饺子都得开口笑啊!
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