什锦素面肠怎么做又香又好吃
主料
花椰菜 :1颗黑木耳 :1大朵
面肠 :2条
笋 :3个
辅料
素蚝油 :2茶匙酱油 :2茶匙
红糖 :1/2茶匙
胡椒粉 :少许
水 :100ml
香菇 :适量
姜 :3片
麻油 :3茶匙
红萝卜 :适量
具体步骤
1.将面肠、花椰菜、黑木耳、色拉笋、红萝卜、香菇等洗净、切块备用。另外准备一容器,先将调味料中的素蚝油、酱油、红糖调好备用。
2.小火热锅后,倒入2茶匙麻油并爆香姜片,再将面肠煎至表面金黄。不建议用中火或大火爆香,因为麻油不耐高温,容易变劣质、发出苦味。
3.接着放入其他蔬菜,再倒入调好的调味料,将酱料炒香后再倒入水100ml,闷煮至收汁完成。
4.起锅前再倒入1茶匙麻油增添香味,并洒上少许胡椒粉。
喜欢面肠口感的朋友可以考虑自己动手做面肠。(参考数据:Carol自在生活:自制面肠http://caroleasylife.blogsp_)
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