快捷素什锦菜怎么做又香又好吃
凉菜是一种非常有地方特色的家常菜,不同的地方拌制凉菜的方法各不相同,口感风味也大相迥异,使得这种简单的料理形式也别具特色,这道快捷素什锦菜就是其中非常典型的一道快手凉拌料理,选用的食材都是新鲜时蔬,做法上最大限度的保留了时蔬的原始风味和营养成分,调味简单,做法方便快捷。
主料
黄豆芽 :100水芹 :100
豆干 :100
千张 :100
胡萝卜 :100
辅料
盐 :适量白糖 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. .食材:黄豆芽洗净。
2. 滚水焯好,捞起沥干水份。
3. 水芹洗净。
4. 水芹滚水焯好,捞起沥干水份。
5. 水芹凉白水冲过。
6. 水芹挤干水份切段。
7. 千张、豆干。
8. 豆干切条。
9. 千张切条滚水焯好,捞起沥干水份。
10. .胡萝卜洗净刨丝。
11. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)
12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。
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