家常的素什锦怎么做又香又好吃
主料
腐竹 :2根胡萝卜 :半根
芹菜 :1根
香菇 :5朵
黑木耳 :6朵
花生米 :20粒
辅料
酱油 :适量八角 :适量
干辣椒 :适量
香油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 腐竹、芹菜斜切成条,胡萝卜切片儿(随意)、香菇对半切即可,黑木耳、花生米要用热水泡过;
2. 热油,5成热时放入腐竹翻炒,时间不要过长,然后将泡好花生米倒入,翻炒过后放入香菇,继续翻炒2分钟左右,往锅里加水,水量视菜量而定;
3. 差不多开锅时,加适量的盐、酱油、料酒、白糖、八角(2个)、干辣椒;
4. 一直用大火炖10分钟左右,汤汁收了一半的时候加胡萝卜和黑木耳,搅拌均匀;
5. 直到汤汁收差不多时放芹菜,翻搅,出锅前淋点儿香油即可。
该品食品蛋白含量高,易吸收,并且能摄取多种营养成分,冷热吃皆可。注:1.腐竹可换作烤麸、水面筋,做法一样。2.如不喜欢甜口儿的人,可以少放白糖,盐适量增加。3.油不要过多,会影响该菜的清爽口味。4.芹菜一定要最后放,且不宜长时间炖,要保留其清脆的口感。ps.这道菜其实更适合孕妇或产妇吃哦,o(∩_∩)o...哈哈!
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...