黄瓜拌猪肝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肝 ：500g

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
黄瓜 ：适量
辣椒油 ：适量
卤料包 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.猪肝洗净，用清水泡一个小时，期间要多换换水，

2.锅里倒入老卤水，再加入一个卤料包，

3.放入葱段姜块和辣椒，

4.加入适量的盐，

5.加入适量的酱油，

6.把泡好的猪肝放进去，水开后再煮25分钟左右，

7.用筷子扎透猪肝无血水，即可关火。

8.准备调料汁，碗里分别加入白糖盐白胡椒粉醋生抽豉油香油辣椒油等拌匀，

9.葱和蒜分别切碎，

10.卤好的猪肝凉后切成片，再把黄瓜洗净切成片，放入大点的盆中，

11.加入葱花和蒜末，

12.再倒入调料汁，拌匀就可以装盘了。

烹饪技巧

时间允许的话，猪肝可以在卤水中多浸泡一段时间。