千味醉健康美食黄瓜炒猪肝怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 ：200猪肝 ：100
胡萝卜 ：75
料酒 ：10
酱油 ：5
盐 ：4
味精 ：2
白砂糖 ：3
大葱 ：10
大蒜(白皮) ：10
姜 ：10
淀粉(豌豆) ：15
大豆油 ：70
辅料
具体步骤
1. 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。
2. 将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。
3. 锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
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