肉三鲜饺子的做法 馋人食品之肉三鲜饺子 肉三鲜饺子怎么做

“寂寞的时候想念它。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉三鲜饺子的做法步骤

• 1、用饺子粉和面，醒面半小时以上（这回用的是金龙鱼麦心粉，还真的不错。）

• 2、猪前槽肉馅，加入盐、味精、花椒粉、五香粉、料酒、植物油搅拌均匀，放置10分钟。（搅拌的时候多加入水，边加水边搅拌，直至肉馅呈粘稠状才好）

• 3、韭菜洗净切碎

• 4、干虾仁切碎（干虾仁比鲜虾仁更有味道，不用放多1两足够

• 5、白菜切碎，加入适量精盐拌匀，静置10分钟，用手把水挤出，放入馅料。再放入切好的韭菜和虾仁，然后搅拌均匀。

• 6、把醒好的面团揪成剂子，擀成饺子皮。

• 7、把饺子皮打满馅料包成饺子，码好。

• 8、炒锅加足水，烧开，然后把饺子放入锅中。盖干煮开加入凉水，煮两个开，再开盖煮2-3分钟，出锅。

• 9、最后一步，装盘上桌，开吃吧，就一个字“鲜”

小窍门

我的馅料比例为：猪肉5：韭菜3：白菜2