家常薯藤炒肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

近几年在餐馆的菜单里经常见到一些野菜和平常没有吃过的菜，薯藤就是其中之一。经过朋友几次推荐，我也去朋友家地里找来了一些鲜嫩的番薯苗。朋友说薯藤炒肉丝简单好吃，我就按照朋友教的方法，再加上了几个小辣椒做成了微辣口味的。

主料

番薯苗 ：600
瘦肉 ：100

辅料

蒜 ：3
辣椒 ：2
洋葱 ：10
油 ：5
盐 ：2
耗油 ：3
生抽 ：3
生粉 ：2

具体步骤

番薯苗把叶与梗分离。梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉。

瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条。

起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用。

接着继续放入少量油，把薯藤放入。

同时加入大蒜与红椒炒至断生。

加入适量盐，蚝油炒匀。

洋葱与肉丝回锅翻炒。

大火炒匀，即可出锅。