美味水煮肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

水煮肉是以猪肉和莴笋以及圆生菜为主要原材料制作而成的家常美食，制作过程较为简单易操作，具有鲜辣嫩滑、美味可口等特点。可根据个人口味和爱好调节咸辣程度和改变配菜。具有较高的营养价值，深受广大食客的喜爱，人气颇高。适合各个人群食用。

主料

猪肉 ：适量
莴笋 ：适量
圆生菜 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
黄酒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
豆瓣酱 ：适量
豆豉辣椒酱 ：适量

具体步骤

瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。

将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。

圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。

将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。

将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用

准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。

炒锅加热，倒入适量食用油，将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。

然后放入葱姜蒜继续翻炒。

然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开。

锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中。

、另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。

将热油和辣椒段浇入肉片中，撒适量小葱花和芝麻即可。