家常版缤纷椰奶仙草冻怎么做又香又好吃
主料
仙草粉 :25椰汁 :70ml
鲜奶 :70ml
时令水果 :适量
蜜红豆 :25
葡萄干 :25
珍珠圆子 :40
辅料
开水 :500ml凉水 :100ml
白糖 :30
蜂蜜 :20
具体步骤
1. 我买的是这个牌子的仙草粉(仙草冻又叫黑凉粉),便宜又好用,一小包(100G)可以做2.5升仙草冻。
2. 因为一次吃不了太多,我用了25G仙草粉,用100ML凉水调成无颗粒的糊状。
3. 用500ML开水冲入刚刚调好的仙草糊中,边冲边搅拌均匀,然后上灶煮开,中间往里面加30G白糖(也可以不加),注意搅拌不要糊底,一沸腾就可以关火了,倒入容器中自然放凉就变成仙草冻了。
4. 在等待仙草冻成型的时候我们可以煮珍珠圆子了。
5. 锅里放水烧开,加入珍珠圆子,中火煮7分钟,关火闷5分钟(具体煮制时间以所购买珍珠圆子的说明为准)然后捞出放入清水中冷却,沥干水后装入容器,可以加点蜂蜜或者白糖拌一下,我用的蜂蜜,这次煮得珍珠圆子比较多,可以放着吃几天。
6. 仙草冻已经成型,用刀分割成想要的大小,可以放冰箱冷藏,想吃的时侯拿出来。各种时令水果切成小丁,蜜红豆我买的现成的,一大包一次吃不完,可以用保鲜袋分成若干袋放进冰箱冷冻,要用的时侯拿一小袋就可以了。如果不喜欢椰奶味的,可以用糖水代替,可以放任意喜欢的干果。
7. 仙草冻垫底,所有配料码在面上。
8. 最后浇上鲜奶和椰汁,椰汁的甜味会被鲜奶冲淡,嗜甜的可以再加点蜂蜜。冷藏后食用味道更佳!
9. 成品!
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