火炙三文鱼寿司(没有火枪用烤箱弄的)怎么做又香又好吃
主料
三文鱼 :适量饭 :适量
辅料
沙拉酱 :适量寿司醋 :适量
寿司酱油 :适量
黑胡椒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 煮熟的米饭,趁热拌入寿司醋和糖,寿司醋和糖的量很难说清楚,我自己也是一边加一边试吃,吃到甜酸味自己觉得适合为止,每家口味不一,自己拿捏吧~~
2. 手心涂点寿司醋(防止捏饭团的时候沾手),抓起寿司饭,放入左手手心,用右手食指和中指配合,捏成长方体寿司饭,也可以借助弄寿司饭的工具盒,淘宝上很多~~
3. 把三文鱼刺身放在寿司饭上,轻轻压紧—PS,三文鱼我是在淘宝买的,同城,傍晚下单,第二天早上就到,材料很新新鲜,价格很实惠,要网店地址,私信哈~~
4. 把弄好的三文鱼寿司码整齐,刷上寿司酱油,挤上沙拉酱,再磨一些黑胡椒碎在上面,一点点就好,太多会抢味
5. 放入烤盘,因为要入烤箱烤,跟用火枪直接喷三文鱼不一样,饭也一起加热,所以要在寿司附近晒一些水,这样烤的时候,水汽跟住蒸发,饭就不会变干~~250度,上火,预热5分钟,入寿司最上层,2-3分钟就可以,一定不能太熟了,看到三文鱼由深粉色变浅粉色就可以拿出来了,一过火就变蒸三文鱼了,口感会变柴~~
6. 成品图
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