美味的沙锅米线怎么做又香又好吃
今天说的是一道沙锅的美味,这是一道云南特色风味美食,因为它是使用沙锅来进行煮制的,因此得名沙锅米线,美味的沙锅米线的汤清油油的,没有一丝浊色,像是一个素面佳人一般,简便快捷又好吃,上班族必备的做法,好好的对待自己的身体。
主料
干米线 :100小油菜 :20
鸡蛋 :两个
五香卤豆干 :两片
豆腐皮 :一张
豆腐 :一小块
榨菜 :少许
五花肉 :少许
花生米 :少许
香葱 :少许
高汤 :适量
辅料
食盐 :适量香油 :少许
白胡椒粉 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 买来的莲子米线入开水中煮5分钟,米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋,鸡蛋煮好捞出。
2. 准备配料配料:小青菜用水焯过,花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片,煮蛋去壳对半切,榨菜切丁,小葱切葱花
3. 另起一砂锅烧开高汤(鸡汤、猪骨头等均可)放入米线和各种配料,加盐、鸡精、胡椒粉少许调味,滴入香油。关火,加葱花。
4. 喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油,热腾腾,营养丰富的一大碗,看着就眼馋。
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