快手海鲜冷面怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :1/4个蒜头 :3颗
蕃茄 :1/2个
巴西里末 :适量
虾仁 :8个
淡菜 :2个
透抽 :100g
蛤蛎 :6粒
鲷鱼 :120g
菠菜 :40g
蘑菇 :4个
红椒 :1/4颗
义大利圆直面 :2
黄椒 :1/4颗
青椒 :1/4颗
白酒 :25㏄
盐 :2茶匙
黑胡椒粗粉 :2茶匙
红酒醋 :20㏄
柠檬汁 :20㏄
义大利综合香料 :1茶匙
起士粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 热锅以橄榄油炒香蒜碎、洋葱碎,再放入材料海鲜料略炒,淋上白酒后略煮1分钟起锅备用。
2. 另热一锅,以橄榄油炒香洋葱、蘑菇及3种甜椒、蕃茄丁,加入盐、黑胡椒粉调味,煮2分钟起锅备用。
3. 菠菜用水煮熟后,马上浸泡在冷水中降温,然后切成碎备用。
4. 义大利面煮熟后放入冰水冷却备用。
5. 将作法1~4所有冷却的材料及调味料C混合拌匀装盘即可。
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