好吃的上汤皮蛋娃娃菜怎么做又香又好吃
上汤皮蛋娃娃菜,必须要挑选个正宗的娃娃菜,应挑选个头小,这道菜需要挑好菜,才能把这道菜做好,不油腻,很清淡,而清淡中又有些内容,娃娃菜含钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量,对人体健康也是有帮助的,很不错的一道菜哦,你想不想动手做做看呢。
主料
娃娃菜 :1颗皮蛋 :1个
辅料
糖 :1勺盐 :1勺
枸杞 :10
蚝油 :1勺
高汤 :4勺
味精 :半勺
具体步骤
准备一颗娃娃菜
将娃娃菜切成均匀的几段备用
锅中放入水烧开放一点点盐和油,将娃娃菜焯一下,不要焯的太久影响口感,营养流失。
焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用
皮蛋蒸好去皮备用(准备了两个,其实一个就够用了)
皮蛋切成碎备用
枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用
切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面
枸杞子散发在皮蛋上面
锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜
用水淀粉勾芡收汁即可
勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦
加入高汤就是美味无比哦
爽口吃不停哦
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