家常酱肉丁怎么做又香又好吃
主料
猪后腿瘦肉 :400土豆 :一个
干香菇 :五个
辅料
葱 :两根姜 :四片
蒜 :三四个
甜豆瓣酱 :一调羹
白糖 :两勺
具体步骤
1. 先将食材清洗干净 放在一边备用 香菇用热水浸泡
2. 将姜 葱 蒜 切好放一边 ,接下来 将瘦肉切肉丁放在盘子里,放两小勺料酒,生粉,生抽,耗油 ,扮匀腌制十分钟;
3. 接下来 在腌肉的时间里 我们将洗好待用的土豆切丁 和肉丁差不多大小;
4. 接下来, 我们开始操手, 锅热后 加油 待油热了 将事先准备好的姜葱蒜放入锅中爆炒一下,将肉丁倒入锅里爆炒,翻炒成型后放入香菇和土豆丁,翻炒两下后,加入一勺老抽着色;继续翻炒;
5. 上色完成后,加入事先准备好的甜豆瓣酱,翻炒均匀;加入半小碗水,转小火继续加热,按口味可以加入少许糖,两分钟后,大火收汁。
6. 放入盐味精 翻炒 调好口味 盛盘!
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