家常酱烧四丁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

搬了新家，按照风俗要邀请亲朋好友去家里吃饭，这可难不倒我，做一道老人和小孩都喜欢吃的，家常酱烧四丁，鸡胸肉、豆腐、胡萝卜、黄瓜，全是家常食材，中国烹饪文化真是博大精深，仅仅几味简单的食材就可以让一家人其乐融融，这道菜色、香、味俱全。

主料

鸡胸 ：1块
豆腐 ：100
胡萝卜 ：半根
黄瓜 ：半根

辅料

大蒜 ：2瓣
料酒 ：1勺
淀粉 ：1勺
黄豆酱 ：2勺
生抽 ：1勺
白糖 ：1勺

具体步骤

鸡胸洗净，用肉槌正反面拍松，切成小丁，放入一只碗中，调入料酒和淀粉，用手抓匀腌制一会儿。

豆腐切0.5cm厚的片，放入平底锅中煎成两面金黄。

胡萝卜洗净削去皮，黄瓜洗净，均切成小丁，大蒜剥皮洗净切片。

炒锅中放入适量油，油烧热后，下大蒜片爆香，滑入鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出。

锅中留底油，放入胡萝卜丁煸炒至软熟，依次加入鸡丁、豆腐和黄瓜丁，调入黄豆酱、生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅~

烹饪技巧

1、豆腐切的时候不容易成形，冷冻几分钟再切就好了。2、食材全部加入之后，一定要快速翻炒。3、可根据自己的口味偏甜偏咸一点。